Jeudi 26 09 2019

WILD Menu – Menu CHASSE

Amusebouche

 Herbstsalatbouquet mit zweierlei von der Wachtel Brust und Keule –

Bouquet de salades d’automne et cailles

Granatapfelvinaigrette – Vinaigrette de grenade

Kürbiscremesuppe mit seinen Kernen   –  Crème de courge avec ses pépins

Rehentrecote rosa gebraten – Entrecôte de chevreuil rôtie rosée

Pilz-Waldrahmsauce – Sauce à la crème de champignons de la forêt

Birne mit Preiselbeeren – Poires aux airelles

Butterspätzli – Spätzli au beurre

Apfelrotkraut – Choux rouge aux pommes

Rosenkohl mit Speck – Choux de Bruxelles aux lardons

Zimteisparfait mit marinierten Feldzwetschgen –

Pruneaux de Feldberg mariné avec de la glace à la canelle

                      72.00 Fr.  sur réservation     

                                   

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Ouvert du lundi au vendredi

de 06h30 à 12h30 et

de 16h45 à 21h00

FERME Samedi et Dimanche

Bar à vins La Bouteille Rouge   –   Industriestrasse 12   –   3970 Salgesch / Salquenen

Tél. 079 286 69 69     –    ab.avidorvs@bluewin.ch